Цвет: традиционный белый.

Вкус: солоноватый, кисломолочный, с нотками сливок.

Аромат: передаёт тёплую и душевную атмосферу Греции.

Поведение в готовке: сыр легко нарезается ножом, хорошо сохраняет форму после нарезки. Его можно добавлять в начинки для пирогов и вареников, использовать для приготовления закусок и салатов, включать в состав сырной тарелки.