Полутвердый сыр, который обладает сливочным вкусом с ореховыми нотами. Его консистенция умеренно эластичная, однородная.Рисунок состоит из глазков угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Применение: универсален как для самостоятельного употребления, так и для приготовления легких закусок, сэндвичей, салатов или канапе. При запекании в духовке образует аппетитную золотистую корочку, поэтому отлично подойдет для соусов и блюд с использованием сыра, таких как жюльен и лазанья.