Молодая белокочанная капуста — нежная и хрустящая. Отлично подойдёт и для борща, и для витаминных салатов, и для овощных котлет.
Капусту часто используют в диетическом питании. В её составе много воды и клетчатки, а сложные углеводы не увеличивают вес и помогают активизировать обмен веществ.
Сочная молодая капуста выводит из организма лишнюю воду, уменьшая отёки. Органическое соединение холин нормализует жировые отложения, а обилие клетчатки очищает желудочно-кишечный тракт от зашлакованности.